各分局（大队）、机关各科（局）及所属事业单位：

根据宜春市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部办公室（宜市新肺防办[2020]53号）文件要求，为切实做好我市餐饮企业疫情防控及食品安全监管工作，现将我市餐饮企业复工要求通知如下：

一、复工时间

全市所有餐饮企业在做好疫情防控工作的同时可有序恢复营业。

二、复工申请流程

企业复工前，须将企业复工备案表、企业自查表、企业人员管理统计表等相关资料报属地市场监管分局备案，然后签订手机赌博官网_中国体彩网手机版app：餐饮企业疫情防控安全责任承诺书，统一报市局批准方可复工。

三、复工疫情防控要求

1、严格按照《宜春市商贸流通企业疫情防控指南》的要求落实企业疫情防控的主体责任，见附件1。

2、切实做到《手机赌博官网_中国体彩网手机版app：餐饮经营企业疫情防控要求》规定的各项事项，见附件2。

3、签订手机赌博官网_中国体彩网手机版app：餐饮企业疫情防控安全责任承诺书，见附件3。

四、复工食品安全要求

1、由于停业时间较长，各餐饮单位复工前必须对所有设备设施运转情况进行全面检修，确保设备设施正常运转。

2、彻底打扫和清理店内的环境卫生，进行全面消毒。

3、把好食品原材料采购关，清理库存食品材料，及时清理过期、变质，腐烂霉变等不合格食品材料。

4、操作加工过程严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范操作，防止交叉污染。

五、监管工作要求

1、各单位要高度重视，认真履行监管职责，督促餐饮单位落实好企业疫情防控及食品安全主体责任。

2、各单位要服务企业，帮助和指导企业做好疫情防控工作恢复经营，要严肃工作纪律，禁止任何以复工名义对企业进行索、拿、卡、要的行为。

3、加强信息报送，各单位要指定专人报送企业复工的相关报表资料。