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高市监答字〔2021〕3号

手机赌博官网_中国体彩网手机版app：手机赌博官网_中国体彩网手机版app：第六届人大第七次会议第101号建议的答复

胡毅恒、罗嗣章代表：　　

首先非常感谢你们对我市食品安全工作的关心和支持！你们在市人大会议上提出的 “手机赌博官网_中国体彩网手机版app：我市猪肉食用安全问题”的提案，我局已收悉，现答复如下：

一、手机赌博官网_中国体彩网手机版app：在大市场、大流通的国家政策下，外埠猪肉防不胜防，以致于市场出现很多“来路不明、身份不清”的猪肉，由“多头管理”变成“无人管理”，甚至有些商贩为谋取利益，将进价有问题的猪肉以市场新鲜猪肉同等价格出售，扰乱猪肉市场公平竞争氛围，给老百姓的食品安全带来了很大的隐患的提案。

食品安全关系到广大人民群众的身体健康，关系到经济发展、社会和谐稳定，关系到党和政府的形象。我局严格贯彻落实江西省市场监督管理局办公室《手机赌博官网_中国体彩网手机版app：加强生猪产品加工经营环节监管工作的通知》（赣市监办发〔2019〕10号）和省局《手机赌博官网_中国体彩网手机版app：进一步加强猪肉等生猪产品质量安全监管工作的紧急通知》（食经函〔2020〕7号）的要求和部署，加强对我市猪肉等生猪产品的食品质量安全监管，切实规范猪肉等生猪产品市场的经营行为。一是严把市场准入关。严格肉品经营主体市场准入制度。凡上市肉品必须加盖肉品品质检验章和检疫章、检验证和检疫证及非洲猪瘟病毒检测报告。二是强化市场准入条件。对进入我市市场上的冷、热鲜肉肉品必须来自非疫区；必须是经设区市以上人民政府批准的具有法人资格的定点屠宰企业的生猪产品。企业符合GB50317-2009和GB12649-1990等肉类加工厂卫生规范要求，且定点屠宰企业必须达到国家定点资质等级要求，具备证、照齐全的肉品。三是加强对处埠冷、热鲜肉进入我市批发销售监管。凡从事外埠冷、热鲜肉批发经销商必须有固定的经营场所、场所必须符合国家卫生标准；须是整片的猪肉，严禁混销、夹带私屠滥宰的猪肉及病害、死猪肉；对外埠冷、热分割肉及副产品批发销售必须要有符合规定的包装，包装上要有标签，要注明企业名称、地址、生产日期和保质期等，并加封检验检疫标志，同时建立健全进销货查验和索证索票等制度。四是加强对冷、鲜肉品运输监管。进入我市的外埠冷、鲜肉必须符合中华人民共和国标准GB20799-2016鲜、冻肉运输条件要求，运输车辆应使用封闭专用运输车。鲜肉装运箱内温度不得高于4℃，冷却肉装运温度应在0-4℃范围内，不得使用敞蓬式车箱装运鲜、冻肉品。运输车在装前卸后必须进行清洗消毒，运输过程整车签封、封闭、冷藏运输，保证运输过程中不受二次污染，必须持有肉品运载消毒证明，专车专用。运送的每批肉品，必须随车附表，列明饲养场地、定点屠宰场名称、运输目的地、品种、数量、车号及经手人姓名，必须持有产品检疫、检验合格证明及非洲猪瘟病毒检测报告等。五是开展专项整治行动。配合农业农村、公安部门多次开展生猪及产品产、运、屠、销等环节的行政执法行动，查处多批“外埠肉”的违法违规行为，有效保障人民群众肉类食品安全。

二、 手机赌博官网_中国体彩网手机版app：“实行严格审批备案制度的”的提案。

为进一步加强市场销售生猪产品质量安全监管，切实保障我市市场销售生猪产品质量安全，我局严格按照《市场监管总局办公厅手机赌博官网_中国体彩网手机版app：加强生猪产品加工经营环节监管工作的通知》（市监食经〔2019〕23号）和《市场监管总局 农业农村部 工业和信息化部手机赌博官网_中国体彩网手机版app：在加工流通环节开展非洲猪瘟病毒检测的公告》（2019年第17号）等文件和“四个一律”的工作要求，对猪肉制品生产加工企业、食用农产品集中交易市场、商场超市、餐饮服务单位及肉品冷冻冷库等各类猪肉产品的生产经营者（含网络经营）开展全面排查，凡从事肉品经营活动的市场主体必须依法注册登记，建立进货索证索票制度。督促生猪经营者严格落实产品进货查验和采购的生猪产品是否具有“两证一报告”，严禁采购销售病死猪肉、来源不明生猪产品，以及无法提供“两证一报告”或提供不全的生猪产品的违法违规行为。      

下一步我局将严格按照职责，加大对猪肉产品进入批发、零售市场及生产加工企业后的监管，督促肉品经营者认真落实履行索证索票、进货查验和查验记录制度，严把进货关、销售关和退市关，确保可追溯。鼓励、引导猪肉产品经营者运用“赣溯源”系统，通过“赣溯源”如实及时记录并保存进货查验、食品销售等信息，做到凡是没有检验检疫证明、没有追溯信息的，一律不得生产加工和上市销售。加强部门联动，严厉打击采购、经营无合法来源、无“两证一报告”的猪肉产品等违法行为，加大监督抽检力度，严防问题猪肉产品流入市场、流向餐桌。     

再次感谢您对我局工作的关心和支持！

联系单位及电话：手机赌博官网_中国体彩网手机版app：市场监督管理局  5266695

附：人大代表建议办理情况征询意见表

手机赌博官网_中国体彩网手机版app：市场监督管理局

2021年6月21日